Brownie fit

Ingredientes

• ½ xícara de farinha de amêndoas;

• 4 batata-doce;

• ½ xícara de óleo de coco;

• 1 ovo;

• ½ xícara de cacau em pó;

• 50 ml de mel;

• 1 colher de bicarbonato de sódio;

• 1 pitada de sal;

• 1 colher de extrato de baunilha;

• ½ xícara de nozes-pecã.

Modo de preparo

Asse as batatas-doce enroladas no papel alumínio no forno pré aquecido de 160°C, por uma hora.

Agora retire a polpa da batata e preencha 1 xícara e meia com a polpa. Coloque no processador junto com a farinha de amêndoas, cacau em pó, óleo de coco, mel, ovo, pitada de sal e extrato de baunilha. Então, processe até obter uma massa homogênea.

Adicione o bicarbonato, as nozes e volte a processar mais uma vez. Por fim, coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga e asse por 40 minutos.